百草味联合创始人王镜钥：目标是再造一个百草味

联商前言：在即将到来的2020年，《联商网》采访了百位零售老总共同“复盘2019、展望2020”。复盘是为了更好的前行，展望让我们的脚步更为坚定。2020临近，让我们一起聆听大佬们内心最真实的声音！

▲百草味联合创始人王镜钥

《联商网》：如果用一个或几个关键词来总结贵公司在2019年的发展，是什么？为什么？

王镜钥：全品牌——聚焦“新体验”，不管是产品，还是内容还是渠道布局，以及服务等维度。

产品维度，百草味以“多样多元 食巧食美 物有所值”的产品理念，从品类创新转向场景和体验创新，周期上推出了固定上新策略，渠道上为不同的渠道定制不同的产品，场景上为不同的人群和需求提供组合式休闲零食吃法和解决方案。

其中包括，“百味千寻”系列、“今日能量”系列、“一个礼由”系列。其中，“百味千寻”为全人群提供时令组合吃法的解决方案，“今日能量”为健康营养需求者提供营养配比解决方案，“一个礼由”为新世代人群解决社交生活提案。

内容层面，从牵手易烊千玺作为品牌形象代言人，到先后推出吃货节、演吃会、零食秀这聚焦“中国味”品牌心智的三大品牌自有IP内容，再到联合颐和园、国家宝藏等国潮IP，打造全新体验的新年休闲生活。同时，深化了品牌自播、视频等营销内容输出，加强与消费者进行互动。

渠道层面，百草味开启新零售探索落地阶段，先后聚焦“休闲零食一站式放心购”推出了“百草味·零食优选店”，并且探索了写字楼模式、商圈模式、地铁模式、高端社区模式，以及网红社交体验店等，为消费者布局线下及时消费场景，尤其针对不同的店铺人群定制不同的产品及服务策略，成为2020年布局的有效探索模式。

服务层面，百草味从会员体系，到客服精细化，再到极致物流体系的打造，打造了一个闭环前后端服务体系，为消费者提供极致体验和服务。

《联商网》：对于2020年，您对零售行业发展有着怎样的预判？贵公司提升的重点是什么？

王镜钥：从1.0版本的线下到线上，再到2.0版本的线下重新构建“人货场”的关系，这一次百草味在布局线下新零售的动作，可以说是为构建“全渠道 全场景”画下了一个圆的下半圆，在这个下半圆的构建中，百草味的目标是再造一个百草味。

2018年，我们做试水，2019年我们做探索，到了2020年我们就会做布局，将验证成功的模式布局起来，形成一定的聚合效应。所以接下来，我们会围绕线下场景，构建和持续深化好我们从产品、门店模式到会员体系、营销，服务，等等多个维度的纵深及优化布局。

不管怎么样，百草味都会按照我们品牌自己的发展模式和态度，按照自己的节奏，为消费者布局好这个场景消费。

后记

民以食为天。作为“第四餐”的休闲零食行业一直以来都备受关注。目前来看，整个休闲零食行业市场仍有较为广阔的成长空间，但与此同时，头部品牌之间的竞争激烈也愈发激烈。

以百草味为代表的“互联网＋零食”企业，酝酿于中国零食消费者的年轻化趋势之中，在互联网信息技术的渗透下迅速发酵，随着几大电商平台的崛起而快速扩大。当休闲零食行业进入下半场，百草味的企业发展策略也开始向多元化转变。

未来，百草味将围绕线下场景，从产品、门店模式、会员体系、营销、服务等多个维度的进行纵深及优化布局。

（本文系联商网年终策划“2019中国零售大复盘”系列报道，文/联商网 王迪慧）