818南京最冷地带：-18℃，甜虾牛排堆满仓
时间：2019-08-18 | 栏目：业界 | 点击：次
818电商物流速度与管理水平，从生鲜产品上可见一斑。
日前，记者实地探访了苏宁物流在南京布局的第一家冷链仓。日常消费者爱买的各类蔬果、巴沙鱼片、北极甜虾、肉眼牛排，按不同温区要求、产品类型，整齐摆放在占地17000平方米的冷链仓库内。
最高温度35℃的夏天，记者刚来到冷链仓门口，寒意就扑面而来，身上的汗水顿生凉意。踏入仓库，从小在东北齐齐哈尔长大的小伙子，赶紧在短袖外面套上厚重的防寒服。据了解，苏宁南京冷链仓标准化分区模式包含冷藏、冷冻以及恒温三大温区，满足不同生鲜产品的贮藏需求。新鲜蔬果、禽蛋肉类在8℃的恒温区存放，海鲜水产、低温奶制品集中在冷藏区，深冷海鲜、速冻食品则在-18℃的冷冻区。
-18℃的冷冻区意味着，这处冷链仓可以让人实现“穿越”，一秒感受东北大寒季节温度，堪称南京城最冷地带、“避暑胜地”。苏宁冷链相关负责人表示，818该仓主要辐射南京以及周边城市，是苏宁全国46座核心冷链仓储中心之一，用户下单购买的生鲜，最快半小时即可出库。预计发货可超300万件，日发货峰值可达50万件。
据悉，为迎战818当天的购物高峰，冷链仓的工作人员们更加注重货品品质管理。工作人员每天定时查看仓库温度、抽查在库商品状态、核对商品效期等。对于商品有效期有严格规定，以3个月保质期的进口北极甜虾为例，收货时剩余保质期必须大于45天，少于1个月则视为库存风险产品，会及时跟踪处理。
在入库前，工作人员也会对商品进行开箱抽查，表面温度检测必不可少。“通常，速冻食品入库前表面温度控制在-12至-18℃。电子温度枪显示的温度为-16.4℃，在合格范畴。接下来要进行效期核查、外观检测。”
为了保证生鲜商品在物流停留的时间最短，苏宁物流力求科学规划仓库布局，合理设计商品从入库到出库的流程动线，使物流履行效率达到最佳，以最快的速度将各类生鲜送到用户手中。
包装人员介绍，每个温区的商品会分开包装，像肉馅、猪肚这样的速冻食品，相应数量的冷冻冰袋会随着商品一同放入保温箱。在冷冻仓库存储的冰袋，磕在地上“铛铛”作响，它们则可以在24小时内保障商品安全，为生鲜穿上“金钟罩铁布衫”。
818期间，南京冷链仓的生鲜货物，用户上午10点前在苏宁易购下单，下午即可收到；晚上18点前下单，次日中午12点之前即可收到。