1万家大型超市，近20万家连锁店，蜂鸟即配如何改造商超？

蜂鸟，因飞行时两翅振动发出嗡嗡声酷似蜜蜂而得名，它体小、尾尖、脚短，是唯一一种能真正悬停和前后飞行的鸟类。

由此看，饿了么当初将其即时配送平台取名为“蜂鸟”，算得上恰如其分。如同蜂鸟，即时配送也要求灵活、迅速。如今分钟级配送已成为常态，蜂鸟在整个新零售浪潮中，已成为核心的商业基础设施之一。

一、“万物可送”时代来临

8月15日，阿里巴巴发布了2020财年一季度财报。口碑饿了么组成的阿里本地生活服务公司本季度营收强劲增长137%。

在行业增速整体放缓的当下，阿里本地生活服务公司之所以能够“逆势”上扬，数字化升级与下沉固然是关键，阿里大生态带来的增量同样不容忽视。蜂鸟即配通过服务天猫、淘宝、盒马、大润发、阿里健康等不同商业体，成为连贯阿里新零售多路纵队的基础设施之一。

在今年6月5日，饿了么宣布即时配送平台蜂鸟品牌独立，并升级品牌名为蜂鸟即配。在阿里巴巴集团合伙人、阿里本地生活服务公司总裁王磊看来，“这标志着本地即时配送行业的新一轮变革已经开始。”即时配送，从餐饮外卖中诞生，正向万物可送、万店可配的方向拓展，而这种拓展也带来的巨大的商业想象空间。

饿了么副总裁刘歆杨表示：“蜂鸟将建立一个开放的即配生态，将服务运力输送给更多行业。目前，蜂鸟已在商超、生鲜、美护等领域建立高标准配送解决方案，定制化服务超15种业态。”品牌独立60天后，蜂鸟为商超行业输出了一套高标准的配送解决方案。门店半径3公里内，30分钟内或1小时内送达成为常态。在即时配送基础上成长出的新商业形态，让陷入增长瓶颈的商超行业获得了新动能。

二、商超业态的“复苏”

如今，80、90成为了消费主力，“宅”与“忙”使得他们更加愿意为“便捷消费”支付溢价。根据艾瑞调研数据，67.6%的消费者选择O2O平台购买商品的原因是送货上门/上门服务。

消费的碎片化和复杂化也要求零售企业做到随时随地、全天候全渠道运营。麦肯锡的消费者调研报告显示，5%的消费者选择纯线上购买商品，79%的消费者是线上线下结合的方式进行购物。

在这样的趋势下，商超企业面临巨大的挑战，一些外资企业或“关店退出”或“打包出售”，国内零售超市也纷纷寻求转型之路。接受并拥抱互联网，推进线上线下融合成为不二选择。但无论怎么融合，如果要拓展服务范围，终归需要配送人员完成最后的交付工作。这就给商超企业带来了一定成本压力。相关数据显示，大卖场发展到家业务，每天至少需要1000单线上到家的订单规模，才得以实现投入产出比的均衡。

对传统零售企业而言，通过与第三方即时配送平台合作的方式，可以帮助其迅速在区域内实现全渠道订单覆盖，形成规模经济，以此来建立自己的核心优势。而这，与需要扩大订单密度的即时配送平台需求不谋而合。

在这样的背景下，在今年8月，饿了么口碑宣布建立数字化商超开放平台，从订单、配送、仓储等环节统一输出数字化成长能力。目前在全国676个城市，有超过1万家大型超市以及总数近20万家的连锁商超入驻开放平台。截至2019年8月，饿了么口碑已与大润发、家乐福、百联、华润、物美等达成深度合作。

蜂鸟即配除了服务商超的饿了么店铺，同时还可以承接商超官网、独立APP、小程序等入口的配送需求，以及天猫上的部分电商订单。这次合作给相关企业带来了堪称亮眼的成绩：大润发在一线和三线城市蜂鸟即配订单增幅达到了250%左右；屈臣氏、华联超市单店月环比业务量提升超200%…

三、蜂鸟即配的赋能

这样的成绩，蜂鸟即配是如何做的？这里以其与大润发的合作为例，从物流配送角度梳理如下：

1.智能调度

饿了么蜂鸟即配为大润发定制了驻店配送模式，派驻一定数量的骑手服务于指定门店，实现从一点到多点的配送。“智能调度”系统是蜂鸟即配的智能大脑和决策系统。

根据大数据、智能分析，可以做到订单时间预估，订单匹配和订单路径规划。得益于深度学习与多场景人工智能适配分单，该系统能实时感知供需、天气等压力变化，对预计送达时间，商户出餐时间、商圈未来订单负载等做出精准预测，用户的订单将会在最优决策下被匹配最佳路径，保证配送效率和体验。

“智能调度”使之前单纯的订单运力计算转变为了从生产开始到配送终结的全环节数字化计算；从之前单纯的线下固定的点仓配送转变为了以数字智能驱动的实时移动的虚拟网配送。

在“智能调度系统”的驱动下，骑手取订单时将根据行驶路线，分配同一区域的多个订单。通过装载能力设计与智能调度，骑手一趟配送的订单远超1单，极大提升了配送效率。蜂鸟即配的骑手对物流指闻表示，通常情况下每天接到40—50单。

从配送时间上看，目前针对商超可实现0-3公里60分钟内，3-4公里90分钟内，4-5公里120分钟内送达，准点率达99%。这种情况下，客户的满意度高了，骑手的收入也比之前高了。数据显示，目前大润发上海杨浦店的驻店骑手，月入过万的比例超过了20%。

2.后端改造

事实上，配送餐饮和配送商超订单有很大的不同。商超店铺SKU非常丰富，一家店可能有几千个SKU，大润发甚至单店SKU数可以达到10000以上，较普通餐饮店铺翻了很多倍。在这样的情况下，提高配货效率成为重中之重。

为此，门店反向改造必不可少。据蜂鸟方面介绍，目前主要的改造形式有悬挂链和拣货仓。悬挂链主要为了快速集货，在门店多个品类区域设置有上货口，拣货完毕后可运往打包处合并订单发货。“仓”主要有两种形式：一种是店仓一体，在门店内辟出一块区域，专门设置成快拣仓，仓内存放外卖订单的高频商品；一种是纯前置仓，只为了线上订单设置。饿了么蜂鸟目前合作的主要为店仓一体模式。除此之外，蜂鸟即配还帮助门店进行外卖动线设计、拣货仓设置等后端改造。

3.全链路数字化

商超订单的履约链路和操作方式较一般外卖发生了很大的变化。与餐饮配送的非标化不同，商超零售相对是比较标准化的行业。而饿了么口碑构建的“全链路数字化体系”，正在向商超行业加速复制，帮助商超品牌在会员、支付、库存、营销、即时物流以及供应链实现线上线下一体化。

其中在即时物流方面，蜂鸟即配计划未来3年在全国建设2万个全数字化即配站，通过商户、骑手、用户的数智化，服务城市商圈，建设真正意义上的本地生活服务智能网络。目前，骑手的物流设备正在快速数智化，比如对餐箱温度管理的精准控制，智能耳机等IOT设备普及，电瓶车电池数字化监控等。

蜂鸟即配商超解决方案背后是对商业行业的改革。与传统电商时代相比，即时配送的效率要求已经大有不同，它速度更快、频次更高，各个环节的反应更加敏捷。如果说电商打破了传统零售行业的销售效率，那么分钟级的即时物流则是从配送反向改造传统零售的整体效率。

基于即时配送加持，传统线下门店突破了地理区位的限制，在半径3-5公里范围内有更高的延展性，不仅拓宽了消费场景，也能满足消费者的不同“到店”或“到家”需求。在租金、人力成本大幅度上涨的当下，通过线上流量和即时配送，帮助商超品牌解决了成本和经营半径短的问题，做到降本增效。

目前，与蜂鸟即配合作的商超品牌包括大润发、盒马、盒小马、中百、新华都、三江购物、欧尚、顺客隆等等。同时，随着蜂鸟即配网络的完善，越来越多三四线商超也上线了外卖平台。这些改变也驱动了口碑饿了么市场份额的持续提升。

四、结语

阿里巴巴集团合伙人、阿里本地生活服务公司总裁王磊就曾表示，自2015年蜂鸟配送平台成立以来，即时配送市场体量越来越大，基础性作用越来越明显，已不再只是一个服务于外卖交易的履约环节，而是成长为与传统物流一样的商业支柱产业。

从商超订单到医药、鲜花、生鲜等，蜂鸟即配在向多品类纵深发展。根据艾媒发布的《2019中国即时配送市场研究报告》，新零售业务已成最强增长点，蜂鸟配送新零售订单2018年下半年同比增长185%领跑行业，2018年蜂鸟医药健康订单增幅更是超过500%。这一过程中，蜂鸟也在驱动着物流行业结构的改变。

如果说，过去电商借助快递，将世界商品送到了消费者面前；如今，商超等业态也正借助即时配送，推动了线上线下的无缝连接，打造出一个美好的三公里生活圈，而传统商业形态也将在这一过程中被重新定义。

（来源：物流指闻 作者：叶帅）